いづみやのこだわり
CONCEPT
小豆へのこだわり
いづみやでは、和菓子の命ともいえる『小豆』の風味にこだわり、素材から厳選し数十種類の小豆から一番適した小豆を使用してます。全ての小豆は北海道帯広の生産農家・問屋さんとの提携により、北海道の小豆の中でも”最良品”と言われるしゅまりを使用しております。
ひとつひとつ真心をこめて
QUALITY
安らぎを感じていただけるお菓子作りをめざして
手作りの製法を大切に
いづみやのお菓子は、食感や味わいにこだわるため、ほとんどの工程を職人による手作りで製造しております。お菓子作りは非常に精細な作業なので、職人の感覚が大切な工程は手作りで行うこだわりです。
創業者の想い
一子相伝の味
いづみやには『一子相伝』という家訓がございます。初代店主渡邉彌作から変わらぬ製法で作られてきた「ゆべしまんじゅう」現在の六代目店主まで守り続けてきた一子相伝の味。創業者の想いをご賞味下さい。
